Aldona Lewita – Paszko

Dietetyk kliniczny, nauczyciel akademicki, założycielka gabinetu Dietetyczne Niebo w Koszalinie

Jestem absolwentką kierunku Technologia żywności i żywienie człowieka o specjalności Żywienie człowieka na Akademii Rolniczej w Szczecinie. Od 2011 roku nieprzerwanie pracuję jako dietetyk, a od 2015 roku prowadzę własny gabinet Dietetyczne Niebo w Koszalinie – miejsce, w którym nauka spotyka się z empatią, a zdrowe jedzenie z przyjemnością.

Na co dzień wspieram osoby zmagające się z chorobami metabolicznymi, autoimmunologicznymi, chorobami dotyczącymi układu pokarmowego, nietolerancjami pokarmowymi, a także te, które po prostu chcą lepiej się czuć i żyć zdrowiej. Moim celem jest nie tylko ułożenie planu żywieniowego, ale też zrozumienie człowieka, jego stylu życia, emocji i motywacji. Wierzę, że skuteczna dieta zaczyna się od rozmowy, a nie od wagi czy tabelki z kaloriami.

Od 2018 roku mam przyjemność dzielić się swoją wiedzą z młodymi ludźmi jako nauczyciel akademicki w Państwowej Akademii Nauk Stosowanych w Koszalinie na kierunku Dietetyka. Praca ze studentami daje mi ogromną satysfakcję – to oni przypominają mi, jak ważne jest patrzenie na dietetykę nie tylko przez pryzmat liczb, ale też człowieka.

W pracy wykorzystuję m.in. badania mikrobioty jelitowej, które pozwalają jeszcze skuteczniej pomagać pacjentom z zaburzeniami pracy układu pokarmowego i odpornościowego. Jadłospisy tworzę przy pomocy programu Aliant, a wszystkie przepisy testuję w swojej kuchni – bo wiem, że zdrowe jedzenie musi być też smaczne i proste do przygotowania.

Nie są mi obce diety wegetariańskie, wegańskie czy eliminacyjne – lubię wyzwania i zawsze staram się, by posiłki były dopasowane nie tylko do zdrowotnych potrzeb, ale też do gustu i stylu życia pacjenta.

Prywatnie jestem osobą, która uwielbia naturę, dobre jedzenie i rozmowy z ludźmi. Kocham gotować, eksperymentować ze smakami i pokazywać, że zdrowa kuchnia naprawdę może być pełna kolorów i radości.

Wierzę, że dieta to nie ograniczenie, lecz sposób na lepsze życie – spokojniejsze, zdrowsze i bardziej świadome.